Pour 8 personnes
Ingrédients :
– 300 g de chocolat noir
– 6 feuilles de gélatine
– 2 oeufs entiers
– 4 jaunes
– 150g de sucre
– 40cl de crème liquide
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 c.à.s. de cacao
– des oeufs de pâques
pour la décoration
30 minutes
Préparation :
Ramollissez la gélatine dans l’eau froide et faites fondre le chocolat au bain-marie. Dissolvez la gélatine essorée dans 3 c. à soupe d’eau chaude puis incorporez-la au chocolat hors du feu. Fouettez les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis mélangez avec le chocolat.
Montez la crème en chantilly, sucrez-la au sucre vanillé et incorporez-la délicatement au mélange. Versez dans un moule filmé, lissez, placez 1 h au congélateur puis 4 à 5 h au réfrigérateur. Démoulez, saupoudrez de cacao et décorez avec des oeufs de Pâques.