Pour 4 personnes
Ingrédients :
– 3 pêches
– 480 g de skyr
– 4 c à s. de sirop d’érable
– 1 c à c. d’extrait de fleur d’oranger
– 1 c à c. d’huile de coco
– 40 g d’amandes grillées
– pollen
10 minutes
Préparation :
Mélangez le skyr avec le sirop d’érable et la fleur d’oranger, puis réservez au frais. Coupez les pêches en quartiers et faites-les poêler dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Retirez-les du feu. Déposez un rond de skyr dans chaque assiette. Disposez des quartiers de pêches grillées sur le dessus, parsemez de pollen et d’amandes torréfiées. Ajoutez éventuellement un peu de sirop d’érable et des fleurs comestibles.